第73章 挖墙脚

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陆远一边手上不停，一边用平稳的语调向二人讲解着：

“这鱼的做法，说起来花样繁多，但归根结底，无外乎红烧、清蒸、糖醋、炖煮这几种主流方法。

具体选择哪一种，关键要看鱼的大小、肉质，以及今天宴席的主题和客人的偏好。

比如这改刀，红烧和清蒸的要求就不同，清蒸要求刀口更浅些，尽量保持鱼肉的完整和鲜嫩……”

他的教学细致而实用，不仅讲步骤，更讲原理。

尤凤霞听得连连点头，努力将每一个要点记在心里。

刘岚也是目光专注，她知道，多学一点手艺，自己在这食堂立足的资本就更厚实一分，家里的日子或许也能更好过一些。

不多时，一道色泽红亮、香气四溢的红烧鱼便出了锅，被小心翼翼地端走。

陆远并未停歇，继续准备接下来的菜肴，同时也继续着他的现场教学，从食材的搭配到调味的心得。

时间在忙碌中悄然流逝。

一个多小时后，小食堂那边的招待似乎接近了尾声。

食堂主任张本脸上带着红光，快步走进后厨，找到正在擦拭灶台的陆远。

“小陆，先别忙了。”张本的声音带着几分兴奋，“里面的客人对你的手艺是赞不绝口，特意提出想见见你这位大厨呢！”

陆远闻言，手上动作一顿，抬起头，脸上露出些许讶异，随即化为一丝调侃的笑容：

“见我？张主任，客人见我干嘛？我这厨子，难道还能当成一道菜，给端上桌去助兴不成？”

他这话带着几分自嘲和幽默，让一旁原本有些紧张的尤凤霞和刘岚都忍不住“噗嗤”一声笑了出来，厨房里原本略显凝重的气氛也轻松了不少。

“少贫嘴！”张本也被逗乐了，虚点了陆远一下，“领导看重你的手艺，那是你的光荣，也是咱们食堂的光荣。赶紧的，收拾一下，跟我过去一趟。”

陆远放下抹布，整理了一下因为忙碌而略显褶皱的衣襟，便跟着张本朝小食堂走去。

走进布置得相对雅致的小食堂，空气中还残留着佳肴的余香。

陆远目光快速扫过席间众人，随即微微躬身，态度不卑不亢，语气恭敬而得体：

“各位领导好，我是本次负责招待的厨师陆远。请问，今天

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